上海霜峰餐饮有限公司
产品展示
products
联系我们
CONTACT US
上海霜峰餐饮有限公司
手机:15300568183
   13671560595
网址:www.shuangfengsh.com
地址:上海市嘉定区华江路850弄64号一层102室
新闻中心
你所在的位置:网站首页>新闻中心

少吃多滋味——不一样的筋牛座


  最早听到这句话是从父亲口中,当时谈到为何生活在苦难岁月的太外公居然轻轻松松活过九十大关,他总结:“饭吃七分饱呗。”末了,半是陈述半是感叹地补充道“少吃多滋味啊”。在我看来,这最后追加的一句,可谓精辟。
  母亲好友的孩子对三文鱼甚是喜爱,出于对外孙的宠爱,负责每日晚餐的老外婆便一口气做了一星期各类三文鱼料理。老人的好意不仅没让孩子喜笑颜开,最后,用小孩儿母亲的话说“他再也不要碰三文鱼了”。细思之,倘若这孩子日后真跟三文鱼“恩断义绝”,他的人生岂不少了一大乐趣。
  国人历来便有物尽其用的“美德”,对于花钱更是如此。掏了钱,盘头就必须要大。于是,“自助餐”文化便开始在坊间大肆流行。大家本着“扶墙进,扶墙出”的原则,豁出命去吃回本才罢休。常听刚从自助餐桌下来的朋友感叹“唉,我吃得都快溢出脑袋了”,“给我吗丁啉”,诸如此类。
  这种吃法不仅太过“直接”,更似对食物之美的消弭。
  品美食就跟看美女似的,总是在若即若离间,方叫人欲罢不能。这点做得尤其出色。
  读书那会儿,打着“改善生活”的旗号,每周末都会约上一两个饭搭子前往人气食肆解口舌之欲,其中既有“高大上”的正式餐厅,也不乏油闹闹的街边铺头。这些“饕餮”经历带来的感受,除了味蕾上的满足,另一个亮点,便是香港师傅在菜量把握上的“巧妙”。精致的西餐、和食自不必多说,本就主打量少质精;但是,就连一些看似“粗野”的大排档、街边摊似乎也深谙“少吃多滋味”的精髓。一笼虾饺绝不超过四个,一叠肠粉三条足矣,猪润烧卖按个儿卖……拿个在吃货圈鼎鼎有名的“筋牛座麻辣烫”做例子,这种每样菜品都能得到一些的麻辣小吃,一年四季都要排队的麻辣烫,那可真真的是样样精品,碗碗精彩。每样四五块质量上乘的菜品,大小适度的肉类伴着一人份的油面,从辅料到主食,都被控制得“刚刚好”。何谓“刚刚好”?其程度就在既不会让食客感觉太少,吃了还饿;但也甭想“吃到爽”。一言以蔽之,在欲罢不能处戛然而止。用一句某大片中的经典台词诠释此中美学,就是“念念不忘,必有回响”。这“回响”产生的直接具象效应,便是此后时常被肚子里的蛔虫勾引而来的回头客。
室友是个资深御宅族,平日能坐在椅子上弯腰完成的事绝不轻易起身,饮食也以果腹为精神旨归。自打从东北回来,虽不至隔三差五,但一个星期里也会挣扎着出一趟门,专程转两  次地铁去买份“筋牛座麻辣烫”,又看到微博里也有很多朋友为了筋牛座麻辣烫跑了很远的地方。问她们“怎么会愿意特地出门觅食?!”答曰:“想了啊!”
那句话怎么说来着,“喜欢就会放肆”。
  幸福味道,始于筋牛座


版权所有 2018 上海霜峰餐饮有限公司